（图：JONATHAN WONG；造型：Nellie Ming Lee。）
又到周末的拍拖时间，如果你还没有为爱人计划好一餐拍拖珍馐，那剩下的时间可不多了。幸好，这些菜非常简单，不需要花太多时间准备，只需在冷冻肉店（买鸭胸肉）和附近的超市就可买到食材。首先准备好做草莓奶油蛋糕的面团和馅料，然后统统放进冰箱冷藏。在吃鸭胸肉沙拉时提前预热烤箱，晚餐结束后，揉捏面团，烤制蛋糕，然后在蛋糕温热的状态下加上打发鲜奶油和经过盐浸的草莓。
鸭胸肉沙拉
这可能是可做的最简单的菜品之一。如果你想让这道菜看上去更丰盛，可以用沙拉搭配加入很多新鲜香草。
2 块鸭胸肉，每块大约重 200 克，若是冻肉需要先解冻
10 克中粒海盐
5 克五香粉
200 克什锦沙拉蔬菜
橄榄油，备用
约 20 毫升红酒醋
少许蜂蜜
芝麻，撒盘用（可加可不加）
从冰箱取出鸭胸肉，用厨房用纸尽量将其擦干。用菜刀在鸭皮上划出十字图形，间隔为1厘米，注意不要切到鸭肉。将其在常温状态下放置约45分钟。
清洗做沙拉用的蔬菜，沥干水。加入盐和五香粉，使其完全融合在一起。
在开饭前约15分钟，在整个鸭胸肉表面撒上盐和五香粉，轻轻地涂抹均匀。将多余盐和五香粉抖落（这一点很重要，否则鸭肉会很咸）。将鸭肉放入未加油的锅中，鸭皮一面在下。开大火。大约1分钟后，鸭肉开始滋滋作响。当看到油脂从鸭胸肉周围渗出时，用计时器定时5分钟，调至中火。五分钟后，将鸭肉翻面，关火，让肉在锅的余热中接着煎。三分钟后（大约四成熟；可根据鸭胸肉大小或者自己的喜爱调整时间），将肉取出放在砧板上，放置5分钟，期间准备沙拉。
将蔬菜放入碗中。将煎鸭胸肉的锅中的鸭油全部倒出，约60毫升（如果鸭油不足，可在锅中加些橄榄油）。中火烧热油，搅拌加入红酒醋。搅拌滴入几滴蜂蜜，然后将蔬菜放入汁中，尝一下味道；如果需要，可再加入些红酒醋或者蜂蜜。立刻将热的沙拉调料汁浇在蔬菜上，使蔬菜稍稍变软。搅拌均匀，将沙拉盛放在两个餐盘中。按照纹理将鸭胸肉切片，放入盘中。撒些芝麻，即刻食用。
草莓奶油蛋糕
做出的蛋糕要比双人晚餐所需食用的（除非你的爱人非常喜欢甜品）量多。利用今夜晚餐所需要的食材，将剩余面团放入冰箱冷藏，在一周之内进行烤制。
250 克中筋面粉（通用）
50 克砂糖，额外备一些做撒饰用
1.5茶匙发酵粉
四分之一茶匙细海盐
80 克无盐黄油，切成 1 厘米的小块，冷冻起来
1 颗大鸡蛋
60 毫升奶油，冷冻
馅料制作：
250 毫升奶油，冷冻
500 克 新鲜草莓
约 20 克砂糖，或按需放量
10 毫升鲜柠檬汁
大约 30 毫升柑曼怡（ Grand Marnier ）或者君度（ Cointreau ）利口酒
在一个大碗中放入面粉、50克糖、发酵粉和盐，混合在一起。加入黄油，用指尖将黄油块打碎成小豌豆大小。将鸡蛋和奶油搅打在一起，然后将其中一半倒入面粉和黄油混合物中。将材料混合在一起，形成粘稠的面团；面团应该紧实、湿润，但又不粘手。如果需要，加入更多鸡蛋和奶油（不需要全部放入；保留一些，在烤制前用来刷蛋糕）。不要过度揉捏面团。将面团轻拍成长方形，用食品薄膜包裹起来，放入冰箱冷藏，使用时拿出即可。
去除并丢掉草莓蒂。根据草莓大小，切成两半或者四半，然后加入糖、柠檬汁和利口酒混合在一起。放入冰箱冷藏，使用时拿出即可。
（摄影：Christopher DeWolf）
当要烤制蛋糕时，提前将烤箱预热至200摄氏度。在工作台上稍撒些面粉，将面团揉至约2厘米厚。用6厘米圆形刀具切出两到四个面团，放入铺好防油纸的烤盘中。用糕点刷将（制作面团时）剩余的鸡蛋和奶油混合物轻轻刷在面团之上。撒饰砂糖，放入200摄氏度的烤箱，烤制10分钟。将温度调至180度，烤到蛋糕飘出香味，变为金黄色，且按起来较为紧实。放置冷却10分钟。
蛋糕冷却期间，将奶油搅打至发泡。品尝草莓混合物，如果需要可再加入一些糖。
将蛋糕水平切为两半，在下面一半上加入一大块打发好的奶油。奶油上饰上一些草莓，剩下的加入上半块蛋糕上。在蛋糕周围加入更多奶油和草莓，即刻食用。